història
Al 2008, Joan Tarragó, fundador de la Pastisseria Sucrerie d’Alpicat, va començar aquest dolç projecte sense saber que acabaria convertint-se en tot un referent a la seva ciutat natal i del món de la pastisseria catalana. L’amor per aquesta professió se la va encomanar a la seva parella, la Laura Bosch i anys després van impulsar el creixement del negoci junts alhora que enfortien la seva relació com a equip.
Tot va començar amb Joan, un jove emprenedor amb una passió indestructible per la pastisseria. Als 16 anys, va decidir seguir el seu somni i va estudiar pastisseria a l’escola d’hoteleria de Lleida. Allí adquirirà els coneixements i habilitats necessaris per convertir-se en un mestre pastisser.
Després de completar la seva formació, en Joan va començar a treballar a l’obrador de diverses pastisseries a Lleida. Durant aquests anys, es va dedicar amb cura a l’elaboració de pans, pastissos i brioixeria, perfeccionant el seu art i delectant els clients amb les seves creacions.
No obstant això, el seu esperit emprenedor ho va portar a voler més. Al 2008, va decidir fer un pas endavant i obrir el seu propi negoci a Alpicat, al poble on havia nascut. Amb determinació i dedicació, va donar vida a la seva visió d’oferir productes enfornats de la més alta qualitat.
Al principi, el Joan es va enfrontar al desafiament de manejar el negoci per si sol. Durant la setmana entrava i sortia de l’obrador, assegurant-se que cada producte que sortia fos impecable i que cada client rebés un servei excepcional. Temps després es va incorporar la seva parella, la Laura, qui ho secundava els caps de setmana. Amb la passió i estima dels dos, uns anys més tard van construir la pastisseria dels seus somnis, un local més espaiós i amb zona de cafeteria que avui dia és la coneguda Sucrerie d’Alpicat (Lleida).
Després del COVID-19 l’any 2020, la Laura va fer un pas audaç al deixar la seva professió en l’àmbit de l’educació per a unir-se al negoci familiar a temps complet. El seu compromís amb el negoci es va intensificar, assumint responsabilitats tant en l’atenció al client com en l’obrador aquests darrers anys.
Aquest canvi dinàmic no sols va impulsar el creixement del negoci, sinó que també va enfortir la relació entre Joan i Laura com a equip. Avui dia, continuen treballant junts per a oferir als seus clients productes enfornats excepcionals, combinant l’experiència, la passió i la innovació en cada creació.
“NO ES TRACTA DE FER PASTISSERIA SINÓ D’ESTIMAR-LA”
Som pastissers i estimem el que fem, per això utilitzem matèries primeres de categoria que ens permetin oferir-vos un servei de qualitat.
contacte
Adreça: Carrer Mossèn Cinto Verdaguer 65, Alpicat (Lleida)
Telèfon: 973737468
E-mail: sucrerie.tarrago@gmail.com
